Patatesin faydaları parlak rengi ve tatlı tadının çok ötesine geçer. Yiyeceklerle ilgili birçok bilgiyle dolu olsanız bile, tatlı patatesin besin değerlerinin ayrıntılarını bilmiyor olma ihtimaliniz yüksektir. Tatlı patatesin faydaları hakkında doğrudan diyetisyenlerden bilgi almak, bu güçlü sebzeleri diyetinize dahil etmeniz konusunda sizi ikna edebilir. Kayıtlı diyetisyen ve Greenletes’in kurucusu Natalie Rizzo ve kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve Arizona Eyalet Üniversitesi’nde doçent olan Jessica Lehmann, patatesin faydaları hakkında konuştular:

Daha sağlıklı bir bağırsak

Patatesin çeşitli sağlık yararları arasında bağırsak sağlığını iyileştirmesi de yer alır. Bu, sebzenin etkileyici lif içeriğinden kaynaklanır. Rizzo, “Bir patates, günlük lif ihtiyacının %15’ini karşılar ve bu da onu bağırsak sağlığı için iyi kılar,” diye açıklıyor. Bu lif, sindirime yardımcı olur ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.

Kan şekeri dengesi

Lehmann, karmaşık bir karbonhidrat olan tatlı patatesin sindiriminin basit karbonhidratlara (besin değeri düşük işlenmiş gıdalar) göre daha uzun sürdüğünü belirtiyor. Bu, patatesin kan şekeri seviyenizi o kadar hızlı yükseltmeyeceği ve ruh halinizi ve enerji seviyenizi sabit tutmaya yardımcı olacağı anlamına geliyor.

Ayrıca, Rizzo’ya göre daha yavaş sindirim, tatlı patateslerin sizi diğer karbonhidratlara göre daha uzun süre tok tutacağı anlamına geliyor.

Azalmış iltihap

Tıpkı yaban mersini gibi, patates de vücuttaki iltihabı azaltan ve kronik hastalıklara ve belirli kanser türlerine karşı koruma sağlayan antioksidanlar (özellikle C vitamini, karotenoidler ve fenilpropanoidler) açısından zengindir.